基本要求
|
规格:0.8~1.2g/尾 500~650尾/斤
肠腺:无
色泽:肉质呈烤熟固有红色,色泽基本均匀
光泽:光泽度较好
形态:形状完整(完整率达≥90%),大小均匀,虾体之间无粘结现象
组织:肉质柔韧,有嚼劲
滋味及气味:滋味鲜美,具有烤虾的香味,无异味
杂质:无杂质
|
理化指标
|
水分:17~22%
食盐:3~6%
挥发性盐基氮:≤30mg/100g
|
卫生指标
|
符合SC/T 3305要求
|